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Winstub Caveau du Tonneau d'Or à Altkirch
La winstub Caveau du Tonneau d'Or à Altkirch compte parmi les plus anciens restaurants de la ville. Et ce restaurant est en quelque sorte le garant des traditions alsaciennes à Altkirch, la capitale du Sundgau. Tant les plats proposés ainsi que les décors sont alsaciens. Un restaurant Winstub à découvrir pour déguster des tartes flambées.
Les spécialités alsaciennes
Si la carte comprend bien quelques plats "classiques" de la restauration, la grande partie de la carte de la winstub Caveau du Tonneau d'Or est occupée par les spécialités alsaciennes. Les tartes flambées ou "Flammekueche" et la choucroute alsacienne sont bien entendu au rendez-vous, mais elles ne sont pas seules : "Fleischschnacka", "Baeckeoffe", "Surlawerla" ou "Lewerknepfle", pour ne citer qu'eux, ont bonnes places sur la carte et sont délicieux dans l'assiette.
Les spécialités alsaciennes dans un winstub alsacien
C'est avec un plaisir consommé que le chef Bernard Klein vous concocte les spécialités alsaciennes qui ont fait le renom gastronomique de l'Alsace. Au winstub Caveau du Tonneau d'Or, on met un honneur à préparer et proposer des plats alsaciens à base de produits frais, soigneusement sélectionnés.Petite leçon d'Alsacien
"Flammekueche" -> tarte flambée,"Elsässer Sürkrüt" -> choucroute alsacienne,
"Fleischschnacka" -> ravioli de viande roulé en forme d'escargot,
"Baeckeoffe" -> plat traditionnel avec trois viandes que l'on laissait cuire dans le four du boulanger,
"Surlawerla" -> foie sauté,
"Lewerknepfle" -> quenelle de foie
| winstub Caveau du Tonneau d'Or 33 rue Gilardoni 68130 ALTKIRCH |
Le restaurant est fermé dans l'attente d'une éventuelle reprise |